崎陽軒ではなく手作りです。 ミンチのかわりに豚バラを包丁で叩いて使いました。 ジューシーに仕上げるために１００回以上こねました。 水分が出過ぎないように、みじん切りにした玉ねぎに片栗粉をまぶしました。 いえ、僕が作ったんじゃないんですがね・・ …